冷凍 イカ 一夜 干し 作り方
スルメイカ一夜干しの作り方 - YouTube
「自家製イカの一夜干し」簡単に作れる美味しい一夜干しの作り方/レシピ
1時間以上 500円前後 材料(3~5人分) 生イカ 3杯 塩 70g 酒 70cc 水 500cc マヨネーズ 適量 作り方 1 イカは胴体の裏側を縦に包丁で切り開いて、足を胴体から剥がします。胴体は皮をつけたままきれいに水洗いします 足は墨とワタを切り離し目に軽く切り目を入れて中を出します 2 足のほうのクチバシに切れ目をいれて中の硬い部分を取り除いて、輪になっている足の一箇所を切って開き きれいに水洗いします 3 塩・酒・水を合わせて塩が良く 溶けるまで混ぜます(漬け汁) ボールにイカの胴体と足をいれて上の漬け汁をイカが隠れるくらいまで入れて冷蔵庫で2時間漬けておきます(夏場は1.
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