あ ぺ たい と メニュー
- 創業30年の専門店「あぺたいと」はもはやひとつのジャンルだ【東京・板橋】 - メシ通 | ホットペッパーグルメ
- メニュー | キッチンリュール
- [表町本店] Trattoria PizzeriaAppetito(アペティート)
- あぺたいと 馬喰町店 - 馬喰町/焼きそば/ネット予約可 | 食べログ
あれは元の色じゃないんですか。 飯野社長: 赤にしようが緑にしようが、味は変わらないの。ウチなんかは出来上がった野菜のスープに、茶色いカラメル色素を入れて、ソースにしてる。ソースというとああいう色じゃん? ── 確かに茶色か黒というイメージしかないですね。 飯野社長: そう、あくまでイメージなの。カラメル色素で色つけてウスターソースを作って、それ煮詰めると中濃になって、どんどん煮込むととんかつソースになっていくっていう。だからまず基本的なウスターソースのレシピがあって、そこにいろんな野菜、トマトを入れたりして独自のブレンドにしてたりするわけ。 ▲調理中、真剣にオリジナルのソースを混ぜ、しっかり計量する飯野社長 塩崎: 昔からやってるお店は、ソースが変わると大変なんですよ。以前と味を合わせなきゃならないから。 飯野社長: コスト面も大変だよ。ソースを作ったり麺自家製にしたりって、ウチなんかコスト考えると、500円じゃ売れないとなってきてる、実際には。 塩崎: でしょうね。ただテレビで紹介されたりすると、コメンテーターとかが「焼きそばなんてそんな高いもんじゃ……」みたいなこというんですよ。 飯野社長: 今じゃ、お祭りの屋台だって500円くらいはするのにね。 ── イメージとして昔の屋台の300円のオヤツ感覚が頭に固着してしまっているんでしょうね。でも専門店となると500円だってとても成り立たないわけですね。 ご当地焼きそばブームはどう映る?
創業30年の専門店「あぺたいと」はもはやひとつのジャンルだ【東京・板橋】 - メシ通 | ホットペッパーグルメ
1 回 昼の点数: 3. 5 ~¥999 / 1人 2009/08訪問 lunch: 3. 5 [ 料理・味 3. 5 | サービス 3. 0 | 雰囲気 3. 0 | CP 3. 0 | 酒・ドリンク - ] 両面焼そば専門「あぺたいと」でお持ち帰り。 こちらの口コミはブログからの投稿です。 ?
ハワイオアフ島の中でもワイキキは特に物価が高いのはみなさんご存知の通りですが、ワイキキにはたくさんの良いレストランがハッピーアワーを実施しています。 ならそれを利用しない手はないですよね! 今回は、ピザ釜がある本格イタリアンレストランの「 アペティート ・クラフトピザ & ワインバー(Appetito craft Pizza & Wine Bar)」のおしゃれでお得な ハッピーアワー をご紹介します。 アペティートは人気レストランの姉妹店 ワイキキのビーチウォークにある人気イタリアンレストラン 「タオルミーナ」 のエグゼクティブシェフ三村浩之氏による姉妹店で、タオルミーナよりカジュアルに美味しいものを楽しめるレストランとして人気です。 タオルミーナは、ちょっとフォーマルな雰囲気なのですが、こちらではちょっと立ち寄って一杯って感じのカジュアルさがあるのがよいです。 アペティートはピザ釜もあるおしゃれなワインバー ハワイ産のキアヴェ薪窯で焼き上げる本格的ピザがおすすめ! 店内の奥には、オープンキッチンがあり、そこには炎が見えるピザ窯があります。 ナポリ風のピザは、もちっとした生地で周りはカリッと焼き上げ、真ん中は薄く仕上げてあるので、具とのバランスも抜群です。 ↑ピザ・マルゲリータ 店名にあるようにワインバーなので、ワインのセレクションも豊富です。 ワインだけではなく、今アメリカで人気のクラフトビールの種類もあるので、ハワイ産のビールとイタリアンの融合を楽しむこともできます。 アペティートのテラスっぽい店内が気持ちいい!
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The garlic's fragrance really stokes the appetite! ゴマの香ばしさで食欲増進! ゴマが加わることでナンの甘さが引き立ちます。 The fragrance of sesame will entice your appetite! Sesame helps draw out the sweetness of the naan. ガーリックチーズナン Garlic & Cheese Naan 刻みガーリックとチーズの贅沢ナン。ガーリックの香ばしい香りと、とろーりチーズが食欲をそそります。 Luxurious naan with chopped garlic and cheese. The garlic's fragrance and melting cheese really stoke the appetite! サイドメニュー(ランチ&ディナー) Sides (Lunch & Dinner) チキンチリ Chili Chicken スパイシーポテト Spicy Fries 当店自家製の漬けダレにしっかり込んみました。表面はカリッと、ガブリとかぶりつくと、肉汁が溢れるジューシーからあげです。お酒のおつまみにもピッタリ! Thoroughly marinated in our homemade sauce. So crunchy on the outside, but take a big bite and the delicious, meaty juiciness bursts forth. An ideal snack to accompany drinks! モモ(6P) Momo Dumplings (6 Pieces) ネパール風蒸し餃子です。チキン、野菜、スパイスを包んで蒸しあげています。 Nepali-style steamed gyoza dumplings. ティッカ(2P) Tikka (2 Pieces) スパイスとハーブで味付けした釜焼骨なしチキン。 Oven-grilled boneless chicken seasoned with herbs and spices. ガーリックティッカ(2P) Garlic Tikka (2 Pieces) スパイスとガーリックでしっかり漬け込み、タンドールで香ばしく焼き上げた釜焼骨なしチキン。フタを開けた瞬間、ガーリックの香ばしい香りが食欲をそそります。 Boneless chicken is thoroughly marinated with spices and garlic before grilling in a tandoor oven.
創業者 飯野雅司 もんじゃの町 月島に焼きそばメインのあぺたいと酒場をオープンさせて頂きました。 お客様に愛されるよう頑張ります。 宴会予約できます! 3時間・料理11品・飲み放題付きで3, 980円〜 30名様〜貸切宴会可能 あぺたいと二代目 月島総本店 店長 小ヶ内 尊充 あぺたいと初の酒場業態! 焼きそばのパイオニア飯野雅司と和食店で6年経験を積んだ小ヶ内尊充の一家相伝の新店舗! 家庭的な肴から、当店でしか食べられない幅広いメニューでお待ちしております。 親子二人三脚でお客様に愛される店舗目指して頑張ります! 店舗情報 〒104-0052 東京都中央区月島3-14-8 月島宴会博物館1階 TEL 050-5305-6086 営業時間 火・水・木・金曜 11:30~14:00, 16:30〜Last(23:30フードLO) 土曜 11:30~Last(23:30フードLO) 日曜・祝日 11:30~21:00 定休日 月曜日・土日月(祝)と三連休になる日曜日 MENU 店舗によりメニュー及び価格が異なります 両面やきそば 単品メニュー 両面焼きそば(小) 700円 両面焼きそば(中) 900円 両面焼きそば(大) 1100円 トッピング 生たまご 50円 キムチ 100円 海苔 納豆 両面やきそば セットメニュー ランチセット スタミナ丼セット 1, 100円 鳥唐揚げセット 味噌漬け豚丼セット 餃子セット 炙りチャーシュー丼セット チャーハンセット カレーセット 1. 100円 築地キタニ水産直送 本マグロ刺身セット 1, 300円 タコぶつ切り刺身セット おつまみ単品メニュー 30品以上揃えています マグロ・タコぶつ切り刺身 大判さつま揚げ ポテトサラダ 味噌豚焼き 鳥唐揚げ タコわさ おつまみチャーシュー コリコリ辛メンマ なすときゅうりの浅漬け 宴会予約 3時間・料理11品・飲み放題 3980円 飲み放題 1時間 1250円 飲み放題 2時間 2000円〜 ビール 480円〜 ハイボール 420円〜 酎ハイ 320円〜 焼酎(ボトル) 1700円〜 サワー 380円 ソフトドリンク 320円 甘酸っぱいのがクセになる!紅生姜サワー!! ONLINE SHOP 話題の両面焼きそばをご家庭で 当店の味をお楽しみいただけますよう、 お店で使用しているオリジナル生麺と特製ソースをお届けします。 ONLINE SHOPはこちら
[表町本店] Trattoria PizzeriaAppetito(アペティート)
飯野社長: 「想夫恋」の味を出せれば売れるみたいな、どこか簡単に考えていたってのがあった。でもまぁなかなか難しい道のりだったね。だってオープンしたての頃はラーメンもやってたもの。 ── 二本立てでのスタートだったわけですね。 飯野社長: 当時はラーメンも九州の白いスープだったし、まだ 東京 の人にとってなじみがなかった時代で、何でラーメン白いんだ? 両面焼きそばってなんだ? ってよく言われてたね(笑)。 ── そういえば、お店で「なんでんかんでん」のラーメンを出されていますよね。当連載で、「なんでんかんでん」の立ち上げ時からいらっしゃった料理人のお店を取り上げているんですよ。 飯野社長: 「なんでんかんでん」の経営者だった川原さんとは知人を介して知り合ったんだけど、こっちも九州をルーツに持つ焼きそばで、加水の低い麺だっていうのもあるし、向こうも今実店舗は閉めちゃってる状態なんで、コラボという形で、やってもいいんじゃないのって話になったってわけ。 ── 他に「なんでんかんでん」のラーメンを出している店舗はあるんですか? 飯野社長: ないんじゃない。いや、ウチをキッカケに出店という計画はあるようだけど、なかなかこぎ着くところまではいけてないみたい。 幻の「なんでんかんでん」の味が! 話にも出たように、現在「あぺたいと」では、高島平の本店限定で「なんでんかんでん」のラーメンが食べられるようになっている。 ▲高島平店限定 なんでんかんでんあぺたいとラーメン(780円) ▲麺は 博多 麺らしく極細 ▲スープは白濁で、粘度があるものになっている ▲一時期店頭に出ていた顔ハメ看板 話題は「現代焼きそば論」に…… 社長の話をうかがいながら両面焼きそばを堪能していると、そこに塩崎省吾さん登場。 焼きそば研究においては第一人者的な存在だ。 【塩崎省吾】 焼きそばに特化したブログ「焼きそば名店探訪録」が話題となり、焼きそば専門家として、WEBメディアへの執筆の他、ラジオやテレビに出演し、マルチに活躍。日々焼きそばの普及に努めている。 たちまち3人で焼きそば談義となった。アルコールが入りだすと口がなめらかになり、徐々に現代焼きそば論へと話が及んでいった。 ── 九州ラーメンには、いわゆる 博多 長浜のバリカタと呼ばれる低加水のカタ麺文化がありますが、九州どこいっても硬いわけではないですよね。焼きそばも「想夫恋」のように、地域ごとに特色ある焼きそば専門店が根付いてるんですか?
あぺたいと 馬喰町店 - 馬喰町/焼きそば/ネット予約可 | 食べログ
からあげ Fried Chicken 1ヶから注文できます。丼をご注文の方のみ注文可。。Orders for this item start at one piece. 牛すじコロッケ Beef Tendon Croquette 1ヶから注文できます。丼をご注文の方のみ注文可。 Orders for this dish start at one piece. 牛すじ春巻き Beef Tendon Spring Rolls 1本から注文できます。 丼をご注文の方のみ注文可。Orders for this item start with one piece. 骨付きチキン Bone-In Chicken ジューシーなフライドチキンです。1本から注文できます。丼をご注文の方のみ注文可。※部位の指定はできません。 Our juicy fried chicken. Orders for this item start at one piece. ※ You may not request specific parts of chicken. スパイシー辛味チキン Spicy Chicken 辛いのがお好きな方におすすめです。1本から注文できます。丼をご注文の方のみ注文可。※部位の指定はできません。 Recommended to customers that like spicy food. ※ You may not request specific parts of chicken. 味噌汁(カップ) Miso Soup (Instant) お湯をご用意下さい。 丼をご注文の方のみ注文可。Please add your own hot water. サラダ Salads ポテトサラダS Potato Salad (Small) 1人前。ドレッシング付き。丼をご注文の方のみ注文可。 Serves one person. Includes dressing. ポテトサラダL Potato Salad (Large) 2~3人前。ドレッシング付き。丼をご注文の方のみ注文可。 Serves two to three people. コールスロー Coleslaw 1人前。ドレッシング付き。 Serves one person. ドリンク Drinks コカコーラゼロ Coca-Cola Zero ウーロン茶 Oolong Tea コカコーラ Coca-Cola アレルゲン情報などに関するお問い合わせは店舗に直接ご連絡いただけます: 店舗の電話番号:[0424523078]。注意:今回のご注文に関するお問い合わせはこちらの店舗番号ではなく、Uber Eats サポートまでご連絡ください。
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- 高島平本店｜両面やきそば専門店『あぺたいと』
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社長の技の見せどころだ ▲キレイにキツネ色に焦げ目のついた面があらわになる ▲次にいったん麺を端に寄せ、モヤシやネギといった野菜を炒め始める ▲炒めた野菜の上に麺を乗せ、そこに塩コショウで味を調える ▲最後に味の決め手となるオリジナルソースを回しがけ ▲両面がしっかり炒められたところで、豪快に麺と具を混ぜる! 混ぜる!! ▲そして出来上がった焼きそばを、小や中といったサイズに分け、完成 ▲皿に盛られたところに生玉子を落とせば、焼きそば(中)880円+生玉子乗せ50円の出来上がり ▲いただいてみると、両面焼かれたバキバキの食感の麺に、あっさりとした口当たりながらコクのあるソースと絡んで、独特のうま味が口中に広がる。もはや1ジャンルといってもいいほど個性的な味わいである ▲さらに玉子の黄身を崩して混ぜて食べると、さらにコクとマイルドさが増す。社長が選りすぐった素材だからこそ生み出された味だ。30年かけて培われた専門店ならではの傑作といってもいい 大分 「想夫恋」で衝撃を受ける ここで飯野社長に自身の焼きそばのルーツをうかがってみた。 ── 飯野社長は 東京 都足立のご出身とうかがっていますが、子どもの頃に足立区で焼きそばを食べて育ったとか、幼少体験というものが元になっているのでしょうか? 飯野社長: そういうのはないね。オレは八百屋の息子として生まれて、野菜の配達先の飲食店だったりを、小さい頃から出入りしてて見てたんだよね。本当は八百屋を継ぐつもりだったんだけど、家業っていうのは大変なところが見えちゃってるんで、嫌だなぁみたいな。 ▲自慢の両面焼きそばを手にすすめる飯野社長 ── いやが応でも大変さが見えてきちゃう部分ありますからね。 飯野社長: だから興味ある飲食店に高校終わった頃に入ろうと思ってたんだけど、たまたま卒業前に九州に行ってたことがあって、そこで九州とんこつの白い白湯(ぱいたん)スープに出合ったわけ。それで 東京 に帰って来ると、こっちは醤油ラーメンがほとんどなわけでしょ。これはとんこつラーメンを 東京 でやる可能性あるぞと思って、20歳くらいの時に九州ラーメンのお店に修行に入った。 ── その九州ラーメンの修行先というのは、「想夫恋」のある 大分 県だったんですか?
