動画を再生するには、videoタグをサポートしたブラウザが必要です。 「中華風 ピーマンの肉詰め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。 定番のおかず、ピーマンの肉詰めをオイスターソースで中華風に仕上げました。ジューシーなお肉とピーマン、オイスターソースの相性がばっちりです。ごはんのおかずや、お弁当にもぴったりなので、ぜひ作ってみてくださいね。 調理時間:30分 費用目安:300円前後 カロリー: クラシルプレミアム限定 材料 (2人前) ピーマン 3個 豚ひき肉 150g 玉ねぎ 1/4個 卵 1個 片栗粉 大さじ1 塩こしょう 小さじ1/2 薄力粉 (まぶす用) 大さじ1 ソース オイスターソース しょうゆ 小さじ2 砂糖 小さじ1 ごま油 白いりごま 適量 作り方 1. ボウルにソースの材料を入れて混ぜ合わせます。 2. ピーマンはヘタとタネを取り除き、半分に切ります。 3. 玉ねぎはみじん切りにします。 4. ボウルに豚ひき肉と3、卵、片栗粉、塩こしょうを入れて、粘り気が出るまでよくこねます。 5. 2の内側に薄力粉をまぶして4を詰め、表面に薄力粉をまぶします。 6. 中火で熱したフライパンにごま油をひき、肉だねの面を下にしてのせます。蓋をして5分ほど焼きます。 7. 裏返し、再び蓋をして中火で中に火が通るまで3分ほど焼きます。 8. 中火のまま1を加え、全体に味がなじんだら火から下ろします。 9. お皿に盛り付け、お好みで白いりごまをかけて完成です。 料理のコツ・ポイント 調味料の加減は、お好みで調整してください。 豚ひき肉は、牛豚合びき肉などお好みのひき肉でも代用いただけます。 お弁当に入れる際には、必ずよく火を通し、しっかり粗熱をとってからお弁当に詰めてください。 このレシピに関連するキーワード 中華風 人気のカテゴリ
きょうの料理レシピ ピーマン一切れに肉ダネをたっぷり詰めるのが、おいしそうに焼けるコツ。最後まで下向きのまま蒸し焼きにします。 撮影: 鍋島 徳恭 エネルギー /210 kcal *1人分 調理時間 /30分 (2人分) ・ハンバーグの肉ダネ 1/2量 *ハンバーグ参照。 ・ピーマン (大) 2~3コ 【ソース】 ・オイスターソース 大さじ1/2 ・酒 ・しょうゆ 小さじ1/2 ・顆粒(かりゅう)スープの素(もと) (中国風) 小さじ1/4 ・水 カップ1/2 ・小麦粉 ・サラダ油 小さじ2 1 ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を除き、内側に茶こしで小麦粉を薄くふる。! ポイント ピーマンの内側に小麦粉をふっておくと、焼いている間に肉ダネがはがれにくい。 2 肉ダネを等分にしてこんもりと詰め、表面にも茶こしで小麦粉を薄くふる。 3 フライパンにサラダ油を熱し、 2 を肉の面を下にして並べ、強めの中火で2~3分間焼く。! ポイント 肉の面を下にしてフライパンに並べ入れ、最後まで裏返さずに火を通す。 4 焼き色がついたら、ふたをして弱火で10~12分間、蒸し焼きにして中まで火を通す。! ポイント ふたをして弱火で蒸し焼きにし、中まで火を通してふっくらとした仕上がりに。 5 【ソース】の材料を器に混ぜ合わせ、フライパンに流し入れて強火で煮詰める。時々【ソース】をすくって回しかけ、汁をからめて器に盛る。! ポイント ふたを取ってソースの材料を加えたら、火は強火。とろみがつくまで煮立てる。 2010/05/05 定番料理の黄金レシピ このレシピをつくった人 河野 雅子さん 大学で食物学を専攻後、料理研究家になる。4人家族の食事作りを生かした、家庭的でつくりやすい料理のおいしさに定評がある。 もう一品検索してみませんか? 旬のキーワードランキング 他にお探しのレシピはありませんか? こちらもおすすめ! おすすめ企画 PR 今週の人気レシピランキング NHK「きょうの料理」 放送&テキストのご紹介
材料(2人分) ピーマン 5個 合挽肉 300g 玉ねぎ 1/2個 塩胡椒 少々 パン粉 1/2カップ 牛乳 大さじ2 卵 1個 小麦粉 水 100cc オイスターソース みりん 大さじ1 酒 片栗粉 小さじ1 作り方 1 玉ねぎをみじん切りにして、700wのレンジで2分加熱する。レンジから取り出して冷ます。 2 ピーマンを半分に切って、ヘタの部分は残して、種だけとってしまう。キッチンペーパーで水気を拭いておく。 3 ビニール袋に、ピーマンと小麦粉を入れてシャカシャカ。全体になじませる。 4 合挽肉に塩胡椒をして、混ぜ合わせる。 5 4の隅にパン粉を入れ、パン粉にかけるように牛乳を入れる。牛乳とパン粉をなじませたら、卵を落とし、1の玉ねぎも入れて、全体を混ぜ合わせる。 6 3のピーマンに肉だねを詰めていく。山盛りに詰めてください。 7 ピーマンの方を上にして、フライパンに並べて焼く。 8 焼き目がついたら、水、オイスターソース、みりん、酒を加えて、蓋をして煮込む。 9 タレが少しとろっとしてきたら、火を止める。 10 ピーマンの肉詰めを寄せて、あいたところのタレをくるくる回しながら、そこに片栗粉を入れる。片栗粉を素早く混ぜるのがポイント。 11 再度火をつけて、タレにとろみをつける。 12 お皿にピーマンの肉詰めを盛り付け、タレを上にかけて完成! きっかけ いつもと違うピーマンの肉詰めが作りたかったので。 おいしくなるコツ 肉だねは少し多めです。一口サイズのハンバーグのようにして一緒に焼き、冷凍すればお弁当にもいいですね! レシピID:1360015549 公開日:2019/06/10 印刷する あなたにイチオシの商品 関連情報 カテゴリ ピーマンの肉詰め 玉ねぎ 最近スタンプした人 スタンプした人はまだいません。 レポートを送る 0 件 つくったよレポート(0件) つくったよレポートはありません おすすめの公式レシピ PR ピーマンの肉詰めの人気ランキング 位 レンジで簡単! ピーマンの肉詰め 簡単で美味しい!ピーマンの肉詰め♪ ふっくら♪和風ピーマンの肉詰め ピーマンの肉詰め 関連カテゴリ あなたにおすすめの人気レシピ
いつも見てくださる皆様 コメントやメッセージなど いつも嬉しく拝見しております 本当にありがとうございます ************************ ランキングに参加しております 押して頂けたら嬉しいです^_^ ⬇️ ************************ こんにちは 今日は幼稚園のランチ会 途中入園の私は やや緊張して参加しましたが なんともフレンドリーで 気遣いしてくるママさん達で す、救われたー たくさん喋れて楽しかったのでした やっぱり喋るって ストレス発散になりますよね さてさて 今日は 長女と私が大好きな ピーマンの肉詰め!
ピーマンの肉詰め照り焼き
ほろ苦いピーマンと、こくのある甘辛いオイスターだれの組み合わせが絶妙なおいしさ。たねがはずれないよう、ピーマンの隅まで粉をしっかりまぶし、たねを指でギュッと詰めて。
料理:
撮影:
竹内章雄
材料 (2人分)
たね
豚ひき肉 200g
ねぎのみじん切り 1/2本分
しょうがのすりおろし 小さじ1/2
にんにくのすりおろし 小さじ1/2
パン粉 大さじ5
ピーマン 4個
オイスターだれ
オイスターソース、酢 各大さじ1/2
みりん 大さじ2
しょうゆ、水 各大さじ1
小麦粉 サラダ油
熱量 404kcal(1人分)
塩分 2. 0g(1人分)
作り方
ボールにたねの材料を入れ、しっかりまとまるまで練り混ぜる。8等分にし、大まかに丸めておく。オイスターだれの材料を混ぜ合わせる。 ☆ポイント ひとまとめにして持ち上げられるくらいまでしっかり練ると、肉汁が外に出にくくなり、焼き縮みを防げる。
ピーマンは縦半分に切る。へたのきわに切り込みを入れ、へたを残して種を取り除く。 ☆ポイント 肉だねが詰めやすいように、ピーマンのへたは取り除かない。
ポリ袋に小麦粉大さじ2とピーマンを入れ、口を閉じて袋を振りながら、まんべんなく粉をまぶす。 ☆ポイント 袋に入れて小麦粉をまぶすと、手を汚さずに、ピーマンにむらなく粉をつけることができる。
ピーマンにたねを1/8量ずつ入れ、すきまができないように指で押す。隅までしっかりと詰め、真ん中を少しへこませる。 ☆ポイント ここでピーマンとたねをしっかり密着させておくと、焼いたときにはずれにくい。
フライパンにサラダ油大さじ1/2を弱めの中火で熱する。肉詰めをたねの面を下にして並べ入れ、ふたをして焼き色がつくまで3分ほど蒸し焼きにする。ふたを取って裏返し、再びふたをして2分ほど蒸し焼きにする。
オイスターだれを回し入れ、肉詰めをそっと返しながらからめる。照りが出て汁けがほぼなくなったら火を止める。
レシピ掲載日:
2018. 5. 1
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今日のレシピは「中華系もうまい!肉詰めレシピ。ピーマンのオイスター肉詰め」 いつもの肉詰めをオイスターソースで 仕立てた中華系に☺︎やっぱり白メシ! ピーマンとお肉が剥がれないようにするポイントは、 ピーマンには中に粉をふるって、肉だねはこんもりとっ! フライパンには肉だねから入れて、 焼いているときはあまり動かさないでね^^ このレシピをシェアする! 材料 2 人分 ピーマン 5個 豚ひき肉(牛豚合いびき肉でも) 200g 玉ねぎ 1/4個 ごま油 大さじ1 薄力粉 大さじ1〜2 A 卵 1個 塩 小さじ1/3 こしょう 少々 片栗粉 五香粉 少々(お好みで) B オイスターソース 大さじ2 ウスターソース 小さじ1 しょうゆ 砂糖 作り方 最後まで読んで頂きありがとうございます^^ みなさんの今日が素敵な1日でありますように!